吃鸡蛋的好坏（吃鸡蛋的好坏处有哪些）

今天给各位分享吃鸡蛋的好坏的知识，其中也会对吃鸡蛋的好坏处有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的 *** 。

但是，吃鸡蛋也有注意事项的，有6种鸡蛋就一定不能吃！散黄蛋鸡蛋散黄有两个原因：一是激烈振荡导致蛋黄膜破裂；二是存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。

吃蛋的注意事项鸡蛋既有营养又经济，但吃鸡蛋也很讲究。以鸡蛋为例，看看安全吃鸡蛋应该注意的事情。忌吃未熟鸡蛋生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，引起食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮炎、脱眉等症状。鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶，影响鸡蛋蛋白的消化和吸收。

1、在日常生活中，大家不要过多的吃鸡蛋，每天一颗鸡蛋对身体有好处，鸡蛋和蛋黄都要吃掉，不要把蛋黄扔掉，而且蛋黄还可以补充人体所需的一些营养蛋黄的*对身体也非常的重要，不至于导致身体堵塞，很多人不敢吃鸡蛋，其实内脏的胆固醇要比鸡蛋中的含量高很多，大家应该慎重的对待每天的饮食。

2、不要丢弃蛋黄：鸡蛋的蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是鸡蛋中营养价值更高的部分，但是很多人吃鸡蛋时会将蛋黄丢弃，只吃蛋白。其实，这样浪费了蛋黄中的营养素，应该尽量吃整个鸡蛋。不要多吃：虽然鸡蛋是营养丰富的食品，但是也不能过量食用。通常建议每天吃1-2个鸡蛋。

3、长久以来，人们一直认为食用蛋黄会导致胆固醇水平升高，但这一观点并没有得到科学研究的证实。实际上，食物中的胆固醇与血液中的胆固醇水平并没有直接的关联。因此，对于胆固醇水平较高的人来说，食用鸡蛋时没有必要丢弃蛋黄。

鸡蛋好坏的鉴别 *** ：听声音；观察外表；掂重量；通过蛋黄辨别；鼻嗅气味。01 听声音：把鸡蛋用手拿起来，轻轻在摇晃一下，如果有声音表示鸡蛋坏了，摇不动表示鸡蛋是好的。02 观察外表：新鲜鸡蛋外壳是光滑的，如果鸡蛋放的时间太长，表面不光滑，还会长斑。

从外观上看：不好的鸡蛋的壳一般来说比较粗糙，坑坑洼洼，而好的鸡蛋的壳很光滑。闻鸡蛋的味道：一般好的鸡蛋散发出来的味道比较腥，而差点的鸡蛋是一股淡淡的味道。从蛋壳的硬度来看：好的鸡蛋，蛋壳一般比较硬，比较难敲碎，不好的鸡蛋一敲就碎。

鉴别鸡蛋好坏的 *** 一：灯光鉴别先打开手机的手电筒，再将灯光照在鸡蛋上面，如果蛋清透明，鸡蛋显示桔红色，蛋内没有黑点或者红影则为好蛋。鉴别鸡蛋好坏的 *** 二：手感鉴别将鸡蛋用手拿着，放在耳朵旁边摇一摇，如果没有听到声音则为好蛋，有声音则为劣质蛋。

用手触摸鸡蛋，蛋壳越粗糙，鸡蛋越新鲜；外表越光滑，新鲜度越低。另外，受雨淋或者受潮的蛋壳有灰黑斑点。臭蛋外壳有油渍。鼻嗅气味用嘴向蛋壳上轻轻的哈一口热气，然后用鼻子嗅一下气味。好的鸡蛋有轻微的轻石灰味。

良质鲜蛋吃鸡蛋的好坏，蛋与蛋相互碰击，声音清脆，手握蛋摇动则无声。 ●蛋壳妙用———将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好。

鉴别鸡蛋好坏吃鸡蛋的好坏的 *** 一：灯光鉴别先打开手机的手电筒，再将灯光照在鸡蛋上面，如果蛋清透明，鸡蛋显示桔红色，蛋内没有黑点或者红影则为好蛋。鉴别鸡蛋好坏的 *** 二：手感鉴别将鸡蛋用手拿着，放在耳朵旁边摇一摇，如果没有听到声音则为好蛋，有声音则为劣质蛋。

分辨鸡蛋坏没坏的 *** 如下：直接打开：最简单的办法，想要知道鸡蛋坏没坏直接打开鸡蛋，如果鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸡蛋是不能吃的。

新鲜的鸡蛋会沉到碗底，而且可能是侧面贴着碗底吃鸡蛋的好坏；可如果倾斜或直立在水中，说明存放的时间较长了；有点不新鲜的鸡蛋（大概放了一周的）也会沉到碗底，不过会有轻微的上下浮动。而如果浮在水面上，说明鸡蛋已经变质了，不要吃。

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